水分測(cè)定對(duì)于許多行業(yè)至關(guān)重要。水分含量可以表明物質(zhì)的質(zhì)量、保質(zhì)期和新鮮度等多種特性。這些都會(huì)影響商品的價(jià)格,因此對(duì)于企業(yè)在決定成本時(shí)至關(guān)重要。在本文中,我們將概述如何測(cè)量水分含量以及為什么應(yīng)該測(cè)量水分含量。
1. 什么是“水分含量”?
值得注意的是,水分不僅僅是水。水特指化學(xué)式為 H 2 O 的分子,但水分是一個(gè)更廣泛的術(shù)語(yǔ),包括加熱時(shí)從物質(zhì)中蒸發(fā)的任何物質(zhì),例如溶劑、調(diào)味劑、脂肪和其他物質(zhì)。
2. 測(cè)量水分含量時(shí)需要考慮 3 種類型的水分含量
1)表面水分——附著在樣品表面的水分,有時(shí)指具有吸濕性、粘附性或游離水。這是最難去除的水分。
2)吸收的水分——這些水分已進(jìn)入樣品的孔隙和毛細(xì)血管中。有時(shí)稱為平衡濕度。
3)化學(xué)鍵合水分——水分分子在分子水平上與樣品化學(xué)鍵合。這是最難去除的水分類型。
3. 測(cè)定水分的原因
物質(zhì)的水分含量會(huì)影響其整體質(zhì)量,因此測(cè)量水分含量對(duì)于始終保持產(chǎn)品的高標(biāo)準(zhǔn)至關(guān)重要。例如,在食品中,水分含量會(huì)影響產(chǎn)品的味道、氣味和保質(zhì)期。測(cè)定食物的水分含量也有助于減少食物浪費(fèi)。在農(nóng)業(yè)中,土壤的水分含量可以幫助確定植物和農(nóng)作物的理想生長(zhǎng)條件。
大多數(shù)行業(yè)都有法律來調(diào)節(jié)物質(zhì)的水分含量。這使得水分含量分析儀成為許多研發(fā)實(shí)驗(yàn)室以及質(zhì)量控制設(shè)施的必 備設(shè)備。
4. 步測(cè)定水分
使用水分含量分析儀時(shí),只需 3 個(gè)步驟即可測(cè)定水分含量:
1)通過干燥前稱量樣品,求出樣品的初始重量
2)設(shè)置參數(shù)(溫度、時(shí)間)并干燥樣品
3)干燥后稱量樣品并與初始重量進(jìn)行比較以計(jì)算干燥失重。
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